보쌈집처럼 집에서 맛있게 수육 삶는 법 !

지인이 장사 잘 되는 맛있는 보쌈집을 운영하고 있어요 ^^

 맛있는 보쌈집의 보쌈 삶는 노하우!

공개합니다 ~!

- 수육 -

-재료-

사태살 1.1kg, 삼겹살 600g

월계수잎 2장, 마늘 50g

생강 10g, 소주 100ml

천일염 1큰술반, 된장 3큰술, 커피 1큰술

오가피 10g, 감초 3쪽

양파 1개, 대파 1뿌리, 물 3L

-레시피-

1. 생강, 양파, 대파를 썰어주세요.

2. 냄비 물 3L에 양파, 생강, 커피, 천일염, 된장, 오가피, 감초, 대파, 마늘, 월계수잎, 소주, 통후추를 넣고 끓여주세요.

3. 물이 끓으면 고기를 넣어주세요.

4. 거품을 걷어주세요.

5. 물이 다시 끓으면 뚜껑을 닫고 강불에서 중불로 줄여서 40분 끓여주세요.

6. 불을 끄고 20분 더 뜸을 들여주세요.

7. 총 1시간 뒤 건져서 썰어주면 완성!

※ 고기 삶을 때 계피 엄지 손가락만한 크기를 넣으면 더 좋아요.